Ingrédients :

4 oeufs
140 g de farine de riz
120 g de sucre de canne non raffiné
1/2 sachet de poudre à lever
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
120 g de poudre d'amande
100 g de cacao en poudre non sucré

Battre 3 oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la farine, la poudre d'amande, la poudre à lever, l'huile et battre à nouveau.
Mettre les 3/4 de cette préparation dans un moule huilé.
Dans le reste de la pâte, ajouter le chocolat en poudre et l'oeuf restant.
Battre à nouveau, et ajouter dans le moule.
Donner quelques coups de fourchettes pour mélanger un peu la préparation chocolatée à la préparation blanche.

Mettre au four 160 ° 35 minutes.